Foodtrucks zijn zeer populair. Op elk festival of beurs zijn ze wel te vinden. Voor de liefhebbers die willen starten met dit concept hebben wij een paar tips.
Wat is een foodtruck
Een foodtruck is eigenlijk een rijdende keuken. Hierin wordt eten en drinken verkocht; Denk aan friet, burgers, spareribs, wafels, pannenkoeken en noem maar op. De producten worden vaak verkocht in een originele wagen zoals een oude schoolbus, volkwagenbus of airsteam.
Een foodtruck starten
Wanneer je een foodtruck start komt daar wel wat bij kijken. Denk aan vergunningen, wetten, regels en meer. Zorg dat je hiervan op de hoogte bent en je onderneming geregistreerd staat om problemen te voorkomen.
Wees origineel
Een foodtruck starten begint natuurlijk met een concept. Wat wil je bijvoorbeeld gaan verkopen? Gaat je voor fastfoodproducten, ijs, street food, koffie en gebak of misschien eten van de barbecue? En waarin wil je het eten en drinken verkopen; een bus, trailer of camper? Wees creatief en zorg dat je met je kop boven het maaiveld uitsteekt!
Keuken op wielen
Bij het plaatsen van een keuken in een truck is wat creativiteit vereist. Je moet immers werken met een kleine ruimte. Zo heb je wellicht een kleine bakplaat, gasfornuis, frituur of koelkast nodig. Om deze apparaten werkend te krijgen is het van belang dat je een goede gas en elektra aansluiting hebt. Wanneer je zelf de keuken gaat plaatsen is het goed van te voren na te denken over de indeling.
Daarnaast zijn er enkele eisen op het gebied van hygiëne die gelden binnen de horeca. Ook met een foodtruck zul je aan deze eisen moeten voldoen.
Marketing
In de foodtruck branche is veel concurrentie. Daarom moet je de horecaonderneming natuurlijk op een goede manier promoten. Probeer uit te dragen wat jouw producten zo bijzonder maakt en geef je klanten een reden om voor jouw product te kiezen. Daarnaast is het van belang na te denken over de branding van je foodtruck. Zorg voor een goede huisstijl en een sterk logo. Een goede en goedkope manier om je merk te laten zien, is op de verbruiksartikelen van je foodtruck. Plastic- servies en bekers bedrukken is vaak niet duur. Toch staat het zeer professioneel wanneer je producten uitgeeft in en op gepersonaliseerde artikelen en kun je op deze manier je bekendheid vergroten door bijvoorbeeld samples uit te geven. Heeft je foodtruck een duurzaam imago en kies je liever voor een milieuvriendelijk alternatief? Laat dan recyclebaar servies en kartonnen bekers bedrukken met het logo van je foodtruck.