jeroen

Foodtrucks zijn zeer populair. Op elk festival of beurs zijn ze wel te vinden. Voor de liefhebbers die willen starten met dit concept hebben wij een paar tips.

Wat is een foodtruck

Een foodtruck is eigenlijk een rijdende keuken. Hierin wordt eten en drinken verkocht; Denk aan friet, burgers, spareribs, wafels, pannenkoeken en noem maar op. De producten worden vaak verkocht in een originele wagen zoals een oude schoolbus, volkwagenbus of airsteam.

Een foodtruck starten

Wanneer je een foodtruck start komt daar wel wat bij kijken. Denk aan vergunningen, wetten, regels en meer. Zorg dat je hiervan op de hoogte bent en je onderneming geregistreerd staat om problemen te voorkomen.

Wees origineel

Een foodtruck starten begint natuurlijk met een concept. Wat wil je bijvoorbeeld gaan verkopen? Gaat je voor fastfoodproducten, ijs, street food, koffie en gebak of misschien eten van de barbecue? En waarin wil je het eten en drinken verkopen; een bus, trailer of camper? Wees creatief en zorg dat je met je kop boven het maaiveld uitsteekt!

Keuken op wielen

Bij het plaatsen van een keuken in een truck is wat creativiteit vereist. Je moet immers werken met een kleine ruimte. Zo heb je wellicht een kleine bakplaat, gasfornuis, frituur of koelkast nodig. Om deze apparaten werkend te krijgen is het van belang dat je een goede gas en elektra aansluiting hebt. Wanneer je zelf de keuken gaat plaatsen is het goed van te voren na te denken over de indeling.

Daarnaast zijn er enkele eisen op het gebied van hygiëne die gelden binnen de horeca. Ook met een foodtruck zul je aan deze eisen moeten voldoen.

Marketing

In de foodtruck branche is veel concurrentie. Daarom moet je de horecaonderneming natuurlijk op een goede manier promoten. Probeer uit te dragen wat jouw producten zo bijzonder maakt en geef je klanten een reden om voor jouw product te kiezen. Daarnaast is het van belang na te denken over de branding van je foodtruck. Zorg voor een goede huisstijl en een sterk logo. Een goede en goedkope manier om je merk te laten zien, is op de verbruiksartikelen van je foodtruck. Plastic- servies en bekers bedrukken is vaak niet duur. Toch staat het zeer professioneel wanneer je producten uitgeeft in en op gepersonaliseerde artikelen en kun je op deze manier je bekendheid vergroten door bijvoorbeeld samples uit te geven. Heeft je foodtruck een duurzaam imago en kies je liever voor een milieuvriendelijk alternatief? Laat dan recyclebaar servies en kartonnen bekers bedrukken met het logo van je foodtruck.

Is jouw huidige keuken toe aan vervanging? Of ben je simpelweg toe aan iets nieuws? Er zijn veel mogelijkheden om de keuken te restylen zodat jij je droomkeuken kunt realiseren. Wij geven alvast wat ideeën die je kunt gebruiken bij het verbouwen van jouw keuken.

Een goed ontwerp voor de keuken

Allereerst zul je gaan moeten spelen met de indeling van je keuken en in kaart brengen hoe de keuken eruit komt te zien. Past in de huidige ruimte het best een I-vormige, L-vormige of misschien wel een U-vormige keuken?  Daarbij is ook het belangrijk na te denken over waar je bepaalde keuken apparatuur wil hebben staan zoals het gasfornuis, de koelkast en de vaatwasser. Afhankelijk van de keuze moet je misschien afvoer of waterleidingen en elektra verleggen om dit te realiseren.

Keukenverlichting

De verlichting in de keuken moet praktisch en tegelijkertijd sfeervol zijn. Het helpt hierbij om te werken met meerdere soorten verlichting. Kies bijvoorbeeld voor dimbare spots boven het werkblad en basisverlichting boven de eettafel en op het plafond. Zo behoud je de sfeer en heb je toch genoeg licht tijdens het koken.

Keukenvloer

Ook voor de keukenvloer geld dat deze zowel stijlvol en praktisch moet zijn. De keukenvloer wordt tijdens het koken namelijk sneller vies dan vloeren in andere woonruimtes. Daarom moet je vloer makkelijk kunnen schoonmaken en waterbestendig zijn. Het is daarom verstandig te kiezen voor een tegel- of PVC-vloer.

Keukeneiland

De droom van iedere thuiskok is natuurlijk een kookeiland. Hiermee verbind je de woonkamer en de keuken. Ook kunnen mensen je vergezellen tijdens het koken waardoor de keuken een centraal ontmoetingspunt wordt. Helaas heeft niet iedereen de ruimte voor een kookeiland. Gelukkig zijn daar ook mogelijkheden voor. Zo kun je het kookeiland tegen de muur aan plaatsen, om een zogenaamd “kook schiereiland” te creëren. Dit kookeiland neemt veel minder ruimte in dan een regulier kookeiland.

Uitbouw keuken

Wil je raag meer ruimte creëren in je keuken om te koken en samen te eten? Dan kun je de keuken laten uitbouwen! Een mooie manier om dat te realiseren is met een serre uitbouw. Hierdoor krijg je niet alleen meer ruimte maar ook meer licht in jouw keuken! Met een glazen serre betrek je de tuin bij de woning en ervaar je het buitenleven ook binnen. Zo kun je al in het prille voorjaar genieten van de lentezon in jouw eigen keuken.